Torgkärlek & Tofu

Den nya staden börjar kännas mer och mer som hemma, och en av grejerna som gör det är ju faktiskt när man äntligen hittar stället som säljer den billiga tofun. Max 14 buck brukar man behöva lägga ut för att få en rejäl bit, och idag efter 2 dagars tokplugg så var jag assugen. Braiga tantcykeln och jag svängde även förbi torget och köpte lite frukt och grönsaker. Måste ju säga att jag älskar torgkänslan alltså. Söndertrampande bananer, dåliga plastpåsar och flörtiga grönsaksförsäljare, jomenvisstserru, you got me. Och inte är det dyrt heller. När julkänslan och minusgraderna sveper över så kommer jag garanterat stå där, sämsta blodcirkulationen i stan till trots, ta påtår på glöggen och äta clementiner tills jag blir bortkörd och bara vara julmysig. Av tofun blev det biffar igen, denna gång med en lite liquid smoke i. Salta tyckte inte jag behövdes eftersom att soyan är så salt i sig. Jag använde rödlök, för brud som jag är så tycker jag faktiskt att det blir snyggare så, men det går nog alldeles utmärkt att köra med gul istället om man vill. Jag försökte köra utan vitlök ganska länge, men gav upp på slutet. Så jag måste faktiskt erkänna att jag inte tycker dem blev helt perfekta, så laga dom tack och tala om vad som fattas!

Tofubiffar med rök

6 st

500 gr hård tofu

1 1/2 dl vetemjöl

1 stor tsk no egg

1 liten rödlök

svartpeppar

örtsalt

buljong

2 vitlöksklyftor

vitlökspulver

olja till stekning

Marinad

1/2 dl soya

1/2 dl vatten

1 tsk liquid smoke

1/2 tsk vinäger

svartpeppar

Skiva upp tofun i bitar, så smått du orkar (den ska ändå mosas sen) och lägg den i en plastpåse. Sväng ihop marinaden och häll över tofun, försök få ut så mycket luft du bara kan ur påsen innan du knyter åt. Låt stå och dra i en timme eller två (tofu är lite som svamp, suger åt sig som tusan). Hacka lök och vitlök fint. När tofun är färdig lägger du den i en bunke (SPARA MARINADEN) och mosar den med en gaffel. Blanda sedan ner vetemjöl, no egg, lök och vitlök. Häll över nästan allt som är kvar av marinaden och krydda tills du är nöjd. Forma till biffar och stek i olja på mellan värme, några minuter på varje sida.

D.I.Y PIZZA

Jag och D är eniga, mat med bröd är det bästa som finns. Och även fast jag numera bor i staden med det bredaste veganpizza utbudet i sverige, så är ju faktiskt den hemlagade varianten en helt annan grej än den man köper på stan. Dessutom brukar mina köp-pizzor inte vara så snälla mot plånboken, då jag under pressen över vilka ingredienser jag ska välja, alltid får extrem beslutsångest och det allt för ofta resulterar i att jag utbrister ett "jag tar ALLT!". Så dessvärre blir det ingen storstilad bloggcomeback, jag tänker inte ens skryta med att ha gjort min egen helt underbara tomatsås eller bakat den mest fantastiska pizzabotten världen skådat (blanda vetemjöl, vatten, olja, salt och bakpulver till en "utkvalings-vänlig" konsistens). Men däremot var toppingen noga planerad och diskuterad. För att pizzabaket dessutom skulle skulle bli sådär fantastiskt som vi båda hoppats på, så utövades min och D´s favoritlek dvs "Gissa-vad-jag-är-sugen-på-leken" minst ett 20-tal gånger innan. Resultatet blev fruktansvärt oflottigt, men galet gott ändå och hela lilla familjen åt som om att det inte fanns någon morgondag.

Top Notch Pizza Topping

Gul paprika

Färska Champinjoner

Körsbärstomater

Purjolök

Pumpakärnor

Soltorkadtomatpesto

Tofuline Cream Cheese Orginal

Ruccola (både innan och efter ugnen)